茅台带个镇,买酒需谨慎!新手选酱香酒,要做到“三看二不买”!

佚名生活资讯人气:421时间:2020-03-31 12:59:55

目前我国酱香酒共有着四个产区,分别为核心产区——茅台镇、黄金产区——赤水河、新兴产区——四川、其它产区——川黔以外地区。而大家最为认可的还是因茅台酒而闻名的酱香酒核心产区——茅台

但茅台镇作为中国第一酒镇,镇上酿酒业发达,大大小小的酒厂就有着三千多家,所生产出来的酱香酒酒质以及价格都参差不齐。面对浩如烟海的酱香酒产品市场,挑选出一款有发展潜力的优质酱香酒,对于新手来说并非是一件容易的事,稍不留神,便会被坑!

故此,想要找到真正的好酒,在选酒时,要做到“三看二不买”!

看渠道

想要大海捞针,从林林总总,质量参差不齐的茅台镇镇酒中找到真正性价比高的佳酿,交学费总是难免的。而尽快找到靠谱的买酒渠道,认识一些在茅台镇的朋友或者酿酒人,考察一番。在尝过酒后,觉得靠谱,以后买酒即可事半功倍。不然就算到了茅台镇,也会迷失在镇上的酒香中,难以找到好酱酒!

看价格

传统的大曲酱香酒实际上可以分为坤沙、碎沙、翻沙以及窜香酒,其中以采用传统“12987”工艺所酿造出来的坤沙酒酒质最佳。而想要酿出优质的坤沙酒,需要采用当地耐蒸煮的小红粮,且出酒率低,故成本高,相对价格也高,再加上商家的利润等,一般市场终端价不会低于100元一斤。

且优质酱香酒是能越存越贵的,故随着基酒储存年份以及调味老酒年份的增加,酒价也是会上升的。正所谓“便宜没好酒,好酒不便宜”,想要以十几、几十块买到优质坤沙酒或陈年酱香酒都是不可能的,还是切勿贪小便宜。

看喝后感

俗话说“百人百酱”,就算是同批次的酱香酒,不同的人在品尝后也会有不同的感受。但是一瓶至少储存三年,然后再经勾调出厂的优质酱香酒,喝起来应该是五味协调,喝后不上头,无宿醉感的。

除此外,还可以通过空杯留香来判断。由于酒液中聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类物质等挥发速度慢,优质酱香酒是具有空杯留香这个特性的。故所含的风味物质越多,酒质越好,空杯留香时间也就越长的。

不买特殊酒

所谓“特殊酒”,也就是那些在包装上写着硕大字样的“特供酒”、“军中茅台”、“内供酒”、“原浆酒”、“酒糟酒”等看似神秘,实际上烂大街的劣质酒!但是有很多人喝酒,喝的不是酒质,而是面子。故此,这种带有各种噱头且价格便宜的镇酒,反正是最热销的。

但早在2015年,中央和国家机关使用“特供”、“专供”等标识物品的做法就已被明令禁止。且酱香酒有七轮次酒,不勾不兑,直接卖给你原浆酒,也是缺香的。故此,这种反其道而行,在各种APP或网站上大投广告,“名称特殊”且价格低廉的酒百分百是劣质酒,千万不要死要面子活受罪!

不买山寨酒

说起山寨酒,其实往大里说,茅台镇酒都是茅台酒的“山寨酒”。因为茅台镇上的酒,不管优劣,都需要借助茅台酒的名气去打开市场。故此,茅台镇酒基本上都是使用的“茅型瓶”,优质镇酒也会力求能多几分“茅味”且以此为荣。

但是一些酱香酒的酒瓶材质、形状以及包装装潢上附加的图案、色彩及其排列组合与茅台酒的系列产品极其相似,且醒目标注了“贵州茅台镇”等内容,如茅台镇王子酒、茅台镇飞天、原浆酒、茅台镇迎宾酒、茅台镇品鉴酒等。

这些形似茅台的真正山寨酒,一般来说也不是什么好酒。毕竟如果一个酒厂酒质好,可以傍着大品牌,借助它的名气发展。但是还是会有自己独特品牌的,是不需要山寨到如此地步,借助大品牌去混淆消费者视线的。故此,这些仿冒产品其质量可想而知,基本都是一些劣质酒。

虽说“茅台带个镇,买酒需谨慎”,但得益于当地得天独厚的酿酒环境,除去茅台酒,镇酒其实也有好酒。酒香不怕巷子深,擦亮眼睛、找准渠道、便宜少贪,希望广大酒友们都能买到性价比高的优质镇酒!

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